+- Hifi-Portal (http://ebmule.de)
+-- Forum: Off-Topic (http://ebmule.de/forumdisplay.php?fid=17)
+--- Forum: Fun & Off-Topic (http://ebmule.de/forumdisplay.php?fid=18)
+--- Thema: Der Küchen- & Speisen - Thread (/showthread.php?tid=3574)
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - HarryPolter - 05.03.2014
Wie nennt man das noch gleich, Lebensmittel aus Mülltonnen fischen?
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Löwe von Juda - 05.03.2014
Containern..................
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Accu_Lover - 05.03.2014
Hier noch die dicken Gewürzmühlen :
![[Bild: Gewuerzmuehlen_zps594ec5f5.jpg]](http://i1347.photobucket.com/albums/p702/Open_up123/Gewuerzmuehlen_zps594ec5f5.jpg)
Die beiden linken sind auch als Keulen zu verwenden.
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Peter Wind - 05.03.2014
...und die recht gehört mir. Ich suche sie seit September 2009
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Accu_Lover - 05.03.2014
Nur für Selbstabholer !
Die linke ist auch 'ne Peugeot.
Die mittige eine Monopol.
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Peter Wind - 05.03.2014
(05.03.2014, 22:42)Accu_Lover schrieb: Nur für Selbstabholer !
...Null Problemo, außerdem entrümpele ich Garage, Keller, Lagerraum und nehme 500 Vinyls an Bord
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - HarryPolter - 05.03.2014
(05.03.2014, 21:53)Löwe von Juda schrieb: Containern..................
Danke^^
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - stony - 06.03.2014
(05.03.2014, 21:14)Löwe von Juda schrieb: Aber das die Dinger soll viel Strom ziehen, wusste ich bisher nicht.
Das ist mir ebenfalls neu - naja, so einen lege ich mir eh nicht zu.
Da verbrate ich die KWs lieber an/mit meiner VHF-Endstufe
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Lucki49 - 06.03.2014
Wenn bei meinem Kochfeld (auch AEG) zu viel Leistung gefordert wird, schaltet es automatisch in eine niedrigere Stufe...müsste bei Olivers Feld auch so sein.
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Peter Wind - 07.03.2014
...anknüpfend an die WOK Postings ein paar Bilder meines Herd-WOKs.
Zunächst, ich liebe Gusseisen, auch beim WOK, weil die Wände nicht so glatt sind und zum Beispiel Fleisch zum Warm halten einfach hoch geschoben werden kann und nicht runter rutscht wie es z.B. bei beschichteten und "steilen" WOKs/-formen sein kann.
Im Profil
![[Bild: cmfeojfh2mfjypttr.jpg]](http://666kb.com/i/cmfeojfh2mfjypttr.jpg)
Der Außendurchmesser = 36 cm (Lineal zum Verdeutlichen)
![[Bild: cmfep4jz4o8rpw3zz.jpg]](http://666kb.com/i/cmfep4jz4o8rpw3zz.jpg)
Der ebene Boden = 11 cm
![[Bild: cmfer2lrem30x9qv3.jpg]](http://666kb.com/i/cmfer2lrem30x9qv3.jpg)
Plattendurchmesser 16 cm (Zewa-Stück zum Vergleich mit innen)
![[Bild: cmfes9iivmjbbaurj.jpg]](http://666kb.com/i/cmfes9iivmjbbaurj.jpg)
Anm.: der WOK-Boden innen hat eine natürliche Patina die so gewollt ist beim Gusseisen; außen ist es Flugrost. Man sieht aber auch, dass ich ihn nicht öfters 1-/2-mal im Jahr nutze.
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Lucki49 - 07.03.2014
Da haben wir den gleichen Wok @ Peter.
Der macht auf Induktion so richtig Betrieb 
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Peter Wind - 07.03.2014
...das nehme ich dir sofort ab, weil er auf Induktion auch ja noch die Wände warm/heiß werden; besser als auf der Platte.
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Accu_Lover - 07.03.2014
Da meine Anforderungen doch etwas anderer Art sind, macht ein unbeschichteter Wok oder eine Abart davon für mich grundsätzlich Null Sinn.
Aber jeder, wie ER es braucht !
Offenbar aber bin ich nicht der Einzige, der generell Beschichtungen bevorzugt, denn auch diverse Hochpreis-Wok-Produkte (WMF, Fissler & Co.) sind beschichtet.
Ich habe mit Keramikbeschichtungen bis dato gute Erfahrungen gemacht.
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Peter Wind - 07.03.2014
Oliver, sorry, du brauchst keinen WOK, du brauchst eine Großraumpfanne....
Ein unbeschichteter WOK ist das Original, deswegen muss das Original aus Stahl auch eingebrannt werden, nach dem Einbrennen ist er Antihaftbeschichtet.
Ein beschichteter Teflon oder Keramik - oder Edelstahl WOK ist die Abart. Jeder wie er es braucht.
Mit dem WOK Speisen zubereiten bedeutet für mich, die Eigenschaften des WOKs so einsetzen, wofür er geschaffen wurde.
Er ist aber nicht als Großraumkochutensil gedacht.
Und bei Gusseisen benötigt man keine Beschichtung, weil die Patina die natürliche Beschichtung - wie beim eingebrannten Stahl-WOK - ist.
Selbstverständlich habe ich auch beschichtete Pfannen und Töpfe, aber nicht nur.
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Peter Wind - 07.03.2014
Was sagt denn unser Meisterkoch zum Thema WOK Material?
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Accu_Lover - 07.03.2014
Der wird dir sicherlich zustimmen, da ihr küchentechnisch ja auf einer Welle seid.
Ausschließlich original bestimmungsgerechte Benutzung war sowieso noch nie mein Ding.
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - HarryPolter - 07.03.2014
Das Einbrennen... Da qualmt das Öl wie Otter... Soll das net gesundheitlich bedenklich sein?
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Accu_Lover - 07.03.2014
Schmiermittel für U-Boot-Diesel verwenden ?
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - HarryPolter - 07.03.2014
Dann bist du aber der Vorkoster
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Lucki49 - 07.03.2014
Das Thema Wok hatten wir schon ausführlich besprochen...bis hin zu den Warzenbrennern
Für meinen Wok fehlt mir auf dem Induktionskochfeld irgendwie eine Kochstufe zwischen "P" (Power 3,2 kW) und der 14 (2,2 kW). Bei "Power" kann ich bei Fleisch garnicht so schnell rühren...aber gut für TK-Gemüse...
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Peter Wind - 07.03.2014
(07.03.2014, 15:19)HarryPolter schrieb: Das Einbrennen... Da qualmt das Öl wie Otter... Soll das net gesundheitlich bedenklich sein?...musst ja nicht die Nase drüber halten...
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Löwe von Juda - 07.03.2014
(07.03.2014, 13:57)Lucki49 schrieb: Da haben wir den gleichen Wok @ Peter.
Na dann sind wir schon drei die den gleichen Wok haben. Als ich Peters Bilder sah habe ich erst ein mal nachgeschaut, ob meiner noch im Schrank steht..............
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Lucki49 - 07.03.2014
Mein Wok ist so gut versteckt, den findet keiner...
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Löwe von Juda - 07.03.2014
Wer weiß das schon............
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Lucki49 - 07.03.2014
Ich habe ihn nach dem Einzug stundenlang gesucht, bis ich rausbekommen habe, dass man einige Sockelleisten in der Küche....
