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+--- Thema: Der Küchen- & Speisen - Thread (/showthread.php?tid=3574)
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Löwe von Juda - 18.05.2013
Frage an die Pizza- Bäcker unter euch.
Ich suche Tipps für den Erwerb eines Pizzasteins, da ich keinerlei Erfahrung als Pizza-Bäcker habe aber meinen Horizont diesbezüglich erweitern möchte.
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Peter Wind - 18.05.2013
(18.05.2013, 10:24)Löwe von Juda schrieb: Frage an die Pizza- Bäcker unter euch.
Ich suche Tipps für den Erwerb eines Pizzasteins, da ich keinerlei Erfahrung als Pizza-Bäcker habe aber meinen Horizont diesbezüglich erweitern möchte.
...nehme einfach Schamottplatten aus dem Beumarkt....nichts anderes ist in einem Pizzaofen.
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Lucki49 - 18.05.2013
2-3 cm Stärke sollten die Steine schon haben. Ganz wichtig ist das Vorheizen bei höchster Temperatur...mind. 45-60 min, damit sie beim Auflegen der Pizza nicht abkühlen.
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Löwe von Juda - 18.05.2013
Ok, damit ist mir geholfen. Schamottplatten und vernünftiges Vorheizen, das Rezept von Gammelohr und in der kommenden Wochen gehts los. Danke!
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Lucki49 - 18.05.2013
Das beste Material soll Cordierit sein, weil es die Hitze sehr gut speichert und gut zu reinigen ist. Schamott ist gut geeignet, aber schlecht zu reinigen.
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Peter Wind - 18.05.2013
(18.05.2013, 11:41)Lucki49 schrieb: ... Schamott ist gut geeignet, aber schlecht zu reinigen....
...dafür preiswert....Behandlungshinweise von Schamott bitte in einem extra Thread....
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Tsunami - 19.05.2013
Ich habe meine komplette "2t- Küche" ausgeräumt
Meine Güte, unglaublich was sich da über Jahre alles ansammelt
Sollten mir beim einräumen evtl. Schamottsteine (die ich vielleicht mal gebunkert habe....) in die Hände fallen, melde ich mich
So, Schamottsteine waren keine dabei. Aber kann man als Ersatz Tupper.... nehmen??? Davon hab ich einiges
NEIN, ich brauch das ALLES 
Aber ihr kennt das sicher von euch daheim
Gleich gibts denn wie angekündigt SPARGEL.....
Die Zeit im Jahr wo es ihn gibt ist einfach zu KURZ :-/
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Accu_Lover - 19.05.2013
(19.05.2013, 08:42)Tsunami schrieb: Gleich gibts denn wie angekündigt SPARGEL.....
Den gab es bei mir heute auch - und zwar reichlich !
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - offel - 19.05.2013
Dann riecht es ja bei Euch wie bei mir gestern
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Accu_Lover - 19.05.2013
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Tsunami - 19.05.2013
(19.05.2013, 17:49)offel schrieb: Dann riecht es ja bei Euch wie bei mir gesternAber erst MORGEN.....
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - stony - 20.05.2013
(19.05.2013, 17:49)offel schrieb: Dann riecht es ja bei Euch wie bei mir gestern
Wurscht, äääh... egal, stell dich auf den Balkon
... jojo, thats it -
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - offel - 20.05.2013
geht nicht, dann regnet es ja auf unserer Terrasse drunter
und stinkt wie bei der Abwasserverengung von Braunschweig
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Accu_Lover - 24.05.2013
Also, die keramikbeschichtete Gußeisenpfanne hat sich als brauchbar erwiesen.
Allerdings bin ich mit der Heizleistung meines Ofens nicht so zufrieden.
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Peter Wind - 24.05.2013
(24.05.2013, 22:14)Accu_Lover schrieb: ..Allerdings bin ich mit der Heizleistung meines Ofens nicht so zufrieden. ....
...das kann ich verstehen, würde einen Herd benutzen
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Accu_Lover - 24.05.2013
Verdammt, immer mache ich diesen Fehler.
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Accu_Lover - 20.06.2013
Nachdem so viel von unseren Pfannenprofis über Gußeisen geschwärmt wurde, habe ich mir heute statt meiner Vinyls, die hier aus meinem Lager geholt :
![[Bild: Gusseisenpfanne.jpg]](http://i.imagebanana.com/img/qmygqn72/Gusseisenpfanne.jpg)
... und es kam mir beim Aufhängen die Garderobe entgegen.
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Löwe von Juda - 20.06.2013
Was wiegt das gute Stück denn, dass sie so einen Schaden anrichtet.
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Accu_Lover - 20.06.2013
... offenbar zu viel.
Na gut, es hingen schon 3 Stielkasserollen dran.
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Lucki49 - 20.06.2013
Schöne Pfanne...
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Peter Wind - 20.06.2013
(20.06.2013, 19:04)Accu_Lover schrieb: ... und es kam mir beim Aufhängen die Garderobe entgegen. ....
Entweder sind die Wände noch maroder als die Elektrostrippen oder du hast die Garderobenleiste angenagelt
Die Pfanne gefällt mir....
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Accu_Lover - 20.06.2013
Die ganze Hütte ist schlimm !
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Lucki49 - 19.07.2013
Gerade habe ich ein ganz ausgefallenes Messer-Set gefunden. Wenn es nicht ganz aus Metall wäre, würde ich schon anfangen zu sparen: KLICK MICH!
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Löwe von Juda - 19.07.2013
Aber Hallo, das hat was. Interessantes Design!
Als ich das erste Bild sah, dachte ich zuerst was daran so ausgefallen sein soll, und beim Anklicken der Detailfotos kam die Erkenntnis.
RE: Der Küchen- & Speisen - Thread - Accu_Lover - 19.07.2013
Genau so ging es mir eben auch, Walter.
Benutzt jemand von euch eigentlich Damaszenermesser ?